Pasta china con pollo

Ingredientes:

200 gr de pasta china sabor pollo
1 zanahoria, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo
2 tomates, 2 huevos
250 de filetes de pechuga de pollo
aceite, agua
sal, orégano, pimienta negra, tomillo, perejil
salsa de soja

Pasos:

En una cacerola cocer la pasta según las instrucciones del paquete, en la cantidad justa de agua, y cuando comience a hervir, cocinar durante 3 minutos, separando y desenredando con un tenedor la pasta mientras ésta se va cociendo. Reservar. 

Poner a cocer 2 huevos en un cazo con agua, cuando el agua comience a hervir, dejar 10 minutos, luego retirar y pelar.

Picar finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y los tomates pelados y poner a pochar en una sartén con aceite. Cortar en trozos pequeños los filetes de pollo y echar a la sartén. Condimentar con sal, pimienta negra, orégano, tomillo y perejil. Remover y dejar cocinando unos minutos hasta que el pollo esté cocinado. Picar los huevos cocidos y juntar con lo anterior.

Por último, juntar la pasta y el salteado de la sartén, echar una cucharada o chorrito de salsa de soja al gusto. Remover y servir caliente.Y listo!

Tiempo aproximado: 20-25 minutos

Espero que os guste!Un saludo

Estefania